梅干しを作った

南高梅をいただいて，初めて梅干しを作った。

南高梅は灰汁抜きの必要がないらしく，さっと表面を水洗いしただけである。

我が家に漬け桶はないし，つぼもないので，ジップロックを買ってきた。

ジップロックは，25度の甲種焼酎で消毒して，梅をはかり入れた。

加える塩は，重さの2割ほど。量をみるとなかなか多かった。

ジップロックの中で，梅を広げれば，つぼなんかで重しを乗っけて漬けるのと同じ効果が得られるんではと考えているのだけど，うまくいくかは分かりません。